Sor-meo, ai terminat? Acuma, de ce? Hai repede ca vin sa te iau, auzi, inchid astia deneu’ la doua!
Ma pravalesc pe scarile clinicii stomatologice cu geanta intr-o mana si fularul fluturand ca un stindard in cealalta. Imi infig bocancul in primul petic de zapada intalnit, incercand sa ocolesc gheata inselatoare de pe trotuar. Prima muscatura a gerului imi aduce aminte ca ar trebui sa-mi pun manusile. Nu mai intru sa-mi cumpar periuta de dinti, ma grabesc spre punctul de intalnire. Cum sa inchida, dom’le, deneu’?!
O sun pe mama: inchid astia deneu’?! Ia uita-te pe irealitatea!
Mama: nu zice nimic, ii dau inainte cu boc!
Eu: dom’le, niste tampiti, cui naiba ii pasa de astia? In cod portocaliu si-au gasit astia sa demisioneze? Ca sa ocupe stirile? Suna-ma daca auzi ceva de deneu’!
Imi rezerv totusi luxul de a cumpara patru covrigi de pe drum. E trecut oricum de ora doua.
Trecem de Baneasa, apoi de Ikea. Puii si natia si grijania cui ne-a speriat! Deneu’ e liber si frumos, deszapezit si lin, mai ceva ca vara! E clar, e nevoie de un singur nebun ca sa sperie o galeata de destepti!
Acasa fac partie in curte – ma dau cu lopata, cum ar veni. Cainii se joaca in pufosenia alba, eu asud mai ceva ca la fitness. Dom’le, le zic, nu e de joaca zapada asta! Cainii par sa nu bage in seama remarca mea.
Cand imi ingheata de tot nasul si degetele intru in casa. Cald. Mi-e foame. Ce ziceti, mancam ceva bun? Merge perfect pe vremea asta!
500 gr. varza murata, taiata fideluta
300 gr. cartofi, taiati jumatati sau sferturi (in functie de cat sunt de mari)
patru cepe maricele
500 gr. coaste afumate
niste ulei pentru calit ceapa
boia dulce, doua linguri de pasta de tomate
tarhon dupa pofta inimii
un pic de piper, un pic de nucsoara, un pic de chimen
Taiem ceapa cubulete si o impartim jumi-juma in doua cratite. O calim usor, apoi intr-una din cratite adaugam varza, in cealata o sa punem un pic mai tarziu cartofii. Punem si coastele si niste apa (cat sa acopere) si lasam la fiert la foc potrivit. Cand varza e aproape gata, punem in cratita nr. 2 cartofii si niste apa si ii fierbem usurel si pe ei. Cand s-au mai inmuiat, punem peste varza, amestecam incet sa nu zdrobim cartofii, punem tarhonul, boiaua, chimenul, piperul si nucsoara (sare n-am mai pus, are destula varza), acoperim cu un capac si lasam sa fiarba la foc potrivit. Mai amestecam din cand in cand ca sa nu se lipeasca.
Cand e gata, punem cele doua linguri de pasta de tomate, mai amestecam un pic, mai dam un clocot, apoi luam cratita si-o bagam la cuptor, la mine a mers de minune la 200 de grade. Lasam acolo pana isi lasa aroma si prinde asa… o crusta caramelizata.
Topaim pe langa cuptor de nerabdare.
La final, trantim o mamaliga si inghitim cu pofta printre oftaturi de placere.
Desigur ca n-am mai apucat sa fac poze cu farfuria, asa ca multumiti-va si voi cu unica si irepetabila poza a cratitei. O sa va ademenesc spunandu-va ca de atata fiert carnea de pe coastele alea se face frageda de tot, pica singura de pe os, e atat de moale ca se topeste in gura. Cartofii sunt untosi, varza are o textura grozava, si impreuna se completeaza de minune. Iar tarhonul ala e de neinlocuit, parol!
Alta varza cu cartofi mai facui aici. Ia dati un ochi.
Mahlzeit, dragilor!
ps: deneu’ = DN1.
pps: panica a fost creata de un mail oficial primit la birou, nu ca ne-a soptit o pasarea 
. Un nene binevoitor a trimis acasa o intreaga ditai firma. Azi astept sa vad daca il pune cineva sa plateasca pentru pagubele cauzate.
ce pagube, dom’ne? omul face o fapta buna, trimite angajatii acasa (sau pe unde vor ei) si tu…? si tu…? nu apreciezi altruismul corporatist??
nu asa? ce nerecunoscatoare sunt, ntz ntz…
varza cu cartofi…???…o sa fac si eu…aseara aveam cartofi la cuptor cu varza acra facuta salata…fara coaste…seamana cumva…dar fac si eu reteta ta
Fara cartofi am deja in frigider – eu mananc foarte rar (nu am mancat pana nu a trebuit sa-mi hranesc puiul si nu puteam sa-i dau exemplu rau
) La viitoarea tura de varza bag si cartofi, sa experimentam.
Eu fac varza calita si servita cu cartofi fierti in coaja , dar imi place si combinatia ta !!!
Varza cu cartofi am mai vazut – dar varza si cu cartofi si cu mamaliga? Adica mamaliga cu cartofi? Bine zis ca omu’ cat traieste-nvata!
)
aaa, asta e o chestie pe care eu personal o practic intens. imi place la nebunie mamaliga si cu cartofi prajiti si mujdei si asa cu varza asta cu cartofi. s-a mai mirat lumea, dar eu ma mir de ce va mirati
(dar ps: continuu sa sustin ca mie mamaliga de fapt nu-mi place 
)
Acuma … zic ca nu imi place nici mie, dar stii ca mi-ai facut pofta sa incerc??
deci mie chiar nu-mi place! iar daca imi pui in fata mamaliga cu branza si smantana nici nu gust. detest asa ceva! cred ca e singura mancare pe care nu sunt instare nici macar sa o mestec! daca apare si niste carne prin zona insa, sau cartofi… alta treaba
. da’ tot nu-mi place! 
greu de explicat!
Gata m-ai convins! Incerc!
Nu de alta dar ca sa inteleg ce imi explici 
Am crezut ca sunt singura care mananca mamaliga cu cartofi
)) dar uite ca nu…
“imi place la nebunie mamaliga si cu cartofi prajiti si mujdei” daaaaaaaaaaaaaaaaaaaa si miiiieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee da’ credeam ca eu sunt defecta, e clar, nu sunt (numai eu
)
da’ mah, zi si tu, ce se mira lumea asta
Si eu ma mir ca mamaliga cu cartofi prajiti si usturoi nu-i mancare internationala, adica e, dar nu atat de cunoscuta ca altele
sa dau exemple: cu prune (crude, bucata langa bucata, neamestecate decat in gura), cu piftie (pe principiul “una rece, una calda”), cu varza de orice fel, cu orice branzet sau lactat, cu aproape orice dom’le 
Dar na, eu am copilarit (ca prescolar si apoi in vacante) mult pe la tara, in baragan, unde mamaliga era baza, painea mai o data-de doua ori pe sapt asa, posibil de acolo mi se trage.
Dar mie mi se pare ca mamaliga merge cu multe
Sa inteleg ca esti cu dintii in Ro! Ma duc sa update-z ca nu te-am mai citit de vreo 3 zile
nu numai cu dintii. sunt cu capu’ deja
Du-te mai repede inapoi! Sti tu ce zic, iti vrem binele
Aveam si eu in plan un Bucale in we asta dar am fost sfatuita parinteste (adica de parintii mei care defapt mor de dorul nepotilor) sa ne bagam mintile in cap si sa stam dracului acasa in Valcica noastra insorita, protejata de vanturi, cu 0 grade, zapada doar pana la glezna si oameni amabili. DA, e tot in Ro, dar parca alta Ro.
Si ma mai compatimesc diversi cunoscuti, ca am ales sa locuiesc in provincie!
pai si io tot la tara stau cand sunt in RO, ca s-a milostivit matusa-mea de mine sa nu ma lase sa stau la capitala. si zau ca e bine, bine de tot. dar na, la capitala tre sa merg ca acolo e dentistul. seara insa ma intorc la sat
cum te scap nitel din vedere, schimbi peisajul si vii cu povestiri din bucuresti! esti bine dupa povestea cu dintarul, ca m-ai pus pe ganduri? te-ai implantat, gata? tin pumnii sa fie bine!
m-am in septembrie, acum e faza de amprentare, etc. mai fac unul in curand, iar din nou si de la capat
. de bine e bine, ca sunt oamenii profesionisti si mi-e si drag de ei. mai greu e cu troienele de care primaria are o mare durere in coor, respectiv locatarii care nu-si curata trotuarele din fata caselor…
Vaaaai, cat de bine suna – chiar ca “anti-zapada”… mama ei de zapada ca m-am saturat de ea!
Io varza cu cartofi n-am mancat in viata mea .
Asta-i semn bun ,ca nu-i bine sa le stii pe toate .:)
Da mi-ai facut o pofta de ma indoi pe scaun ca o gravida .
Cat despre zapada ,lopata ,deneu…..greu,maica,greu …..
mno, daca te uiti pe linkul catre cealalta varza, o sa vezi ca acum fun an nici eu nu stiam de asa ceva. de atunci insa sunt aproape dependenta de combinatia asta
Stau cu ochii lipiti de monitor si mor de pofta,nu alta.Dar Diana mea nu are voie deloc varza si culmea este ca-i place foarte mult,desi este sclifosita la mancare.Unde sa ma duc eu sa infulec varza,spune si tu?Imi place tare mult varza cu cartofi sa stii.Pupici!
dadada, varza vreau si iooooooo! mamaliga cu cartofi si cu mujdei n-am mancat in viata mea, da’ nu inseamna ca nu-s buni
Ceva asemanator facem si noi, fara cartofi si mamaliga, se numeste varza secuiasca, Da suna bine, ca in loc de paine sa consumam langa mamaligutza si cartofi. Buuuunnn!!!!
in Austria se mai face si asa ceva: varza ca la Szegedin
. o ador!
ce bine arata!